Cava Agustí Torelló Mata Brut Reserva

Cava Agustí Torelló Mata Brut Reserva está elaborado por bodegas Agustí Torelló Mata en la D.O. Cava, ubicada en Sant Sadurní d´Anoia, conocida por ser la capital del cava.

Para su elaboración se parte de las variedades típicas del Penèdes Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Estas son prensadas suavemente. Cada variedad se vinifica por separado durante 28 días y después se deja fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC. Finalmente, se embotella, se deja fermentar por segunda vez y pasa 24 meses de crianza en botella. Contiene 12 gramos de azúcar por litro.

Nota de cata:

• Vista: es de color amarillo luminoso, palido y reflejos verdosos. De burbuja fina y pequeña de evolución lenta, con formación de rosarios y presencia de corona.
• Nariz: posee un fino aroma de crianza con notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura.
• Boca: a su paso por boca es amplio, con el carbónico muy bien integrado. Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos. El final es largo y persistente.
• Consumo: se recomienda beber frío a una temperatura de entre 7º y 8ºC.
• Maridaje: es ideal para acompañarlo con pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.

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