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LIC356
Licor Pacharán Zoco
<p dir="ltr"><span>El licor <strong>pacharán Zoco</strong> se elabora de forma <strong>tradicional</strong> <strong>macerando endrinas en anís</strong>. Estas endrinas son cultivadas por Zoco para su posterior recolección. Es muy importante que las endrinas estén en el <strong>punto óptimo de maduración</strong>, y éste es el secreto de Pacharán Zoco.</span></p>
<p dir="ltr"><span>En otoño se recolectan y se dejan macerar en anís durante 3 meses. Después se separa el pacharán de las endrinas y se deja estabilizar en un depósito para finalmente filtrar. </span></p>
<p dir="ltr"><span>El pacharán es una bebida que tiene mucho recorrido y tradición, sobre todo en tierras navarras. A su vez, se ha extendido fuera de la Comunidad Foral y ha sabido evolucionar y adaptarse a los hábitos y gustos de los consumidores actuales. </span></p>
<p dir="ltr"><span>Nota de cata:</span></p>
<ul>
<li><span>Vista:</span><span> rojo de intensidad media con una tonalidad cereza que evoluciona a tonos tejas conforme va madurando. Al mover la copa se percibe la densidad aportada por el anís. </span></li>
<li><span>Nariz:</span><span> su aroma es suavemente afrutado con un fondo anisado. También se perciben notas de ciruelas y cerezas. </span></li>
<li><span>Boca:</span><span> a su entrada es fresco y se nota cierto grado de acidez aportado por las endrinas muy bien equilibrada por el dulzor del anís. Es de paladar aterciopelado.</span></li>
</ul>
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2017-01-17T16:27:23+0000
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