Whisky Kujira 24 Years Japanese Single Grain Whisky Bourbon Cask Limited 70cl

Kujira 24 años es un whisky japonés de grano excepcionalmente raro y artesanal, proveniente de Okinawa, Japón. Su singularidad radica en el uso exclusivo de arroz premium en su destilación, en lugar de los tradicionales cereales como cebada o maíz, lo que lo vincula con la centenaria tradición de los destilados japoneses y la producción de Awamori en la región. La elaboración de este whisky sigue un proceso meticuloso que comienza con una fermentación lenta, facilitada por el koji negro exclusivo de Okinawa, el cual realza los sabores umami y aporta una complejidad única. Tras la destilación en alambiques tradicionales, el espíritu es envejecido durante más de 20 años en barricas de roble americano ex-bourbon, permitiendo una evolución de sus matices aromáticos y gustativos. El clima subtropical de Okinawa juega un papel fundamental en su maduración, ya que las condiciones cálidas y húmedas aceleran la interacción del whisky con la madera de la barrica, intensificando su riqueza y profundidad. Este entorno especial da lugar a una bebida con un equilibrio perfecto entre dulzura, notas especiadas y un cuerpo robusto y sedoso, convirtiéndolo en una expresión inigualable dentro de los whiskies de grano japoneses. Su carácter refinado y su rareza lo han posicionado como una de las referencias más apreciadas por los coleccionistas y amantes del whisky que buscan una experiencia sensorial sofisticada y diferente a la de los whiskies tradicionales.

Nota de cata

• Vista: Color ámbar profundo con reflejos dorados y cobrizos. Brillante, con gran densidad en copa, mostrando lágrimas marcadas que indican su envejecimiento prolongado.
• Nariz: Complejo y elegante, con aromas intensos de barrica de roble, vainilla cremosa, ciruelas pasas y dulzura fresca. Se perciben sutiles notas de caramelo, especias como la canela y un ligero toque de miel que aporta calidez y profundidad.
• Boca: Entrada suave y untuosa, con una dulzura envolvente proveniente del roble ex-bourbon. Se destacan notas de frutos secos como almendras tostadas, pasas y un ligero toque de regaliz. Su cuerpo es estructurado, con un balance entre dulzor y una leve sequedad aportada por la madera, logrando una experiencia armónica y sofisticada.

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