Whisky The Macallan Sherry Oak 12 Años

Whisky The Macallan Sherry Oak 12 Años es un whisky escocés de malta de alta calidad, reconocido por su sabor profundo y complejo. La destilería The Macallan es famosa por su proceso de añejamiento en barricas de roble español que han sido previamente utilizadas para añejar jerez, lo que le da al whisky su distintivo sabor afrutado y a especias.

El proceso de elaboración de The Macallan Sherry Oak 12 años comienza con la selección cuidadosa de la mejor cebada malteada y agua pura de manantial. La cebada se remoja en agua para activar la germinación y luego se seca con aire caliente para detener el proceso y crear el grano malteado. La malta se muele y mezcla con agua caliente para liberar los azúcares y crear un mosto dulce que se fermenta en grandes tinas de acero inoxidable.

Luego, el mosto fermentado se destila en alambiques de cobre tradicionales, que le dan al whisky su suavidad y refinamiento característicos. El destilado se recoge en barricas de roble español que han sido previamente utilizadas para añejar jerez, y se deja añejar durante al menos 12 años. Durante este tiempo, el whisky absorbe el sabor y los aromas de la barrica, lo que le da su distintivo sabor afrutado y a especias.

Cada barrica es cuidadosamente seleccionada por los maestros mezcladores de The Macallan, para garantizar que solo se utilicen las mejores barricas para crear el whisky final. La mezcla de diferentes barricas de roble español utilizadas para el añejamiento crea un sabor profundo y complejo que es característico de The Macallan Sherry Oak 12 años.

Nota de cata:

• Vista: Color ámbar oscuro con reflejos rojizos.
• Nariz: Aromas a frutas secas como higos y pasas, notas de especias como canela y clavo de olor. Toques de roble y vainilla.
• Boca: Sabor a frutas secas y especias, notas de caramelo y miel con sabor profundo y complejo. Final largo y suave.

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